http://beijing.lvyou114.com 2013-11-24 感谢会员 969376514 提供该信息
滨海香肠,是滨海的特产之一,口味很是独特。
滨海香肠以它独特的五香风味,令无数在外的滨海人日夜苦想。滨海香肠以它独特的五香风味,令无数在外的滨海人日夜苦想。
滨海香肠的做法
以精选猪后腿肉为主料加以肥瘦搭配,将猪肉切成碎块,略微风干,去去水气,拌以特色配方(各大药店均有成品出售),加点葡萄糖来上色,这样做出的香肠晒干后有一种鲜嫩的品相,一般家庭来做用小型手动绞肉机,拆去刀片,将肠衣套在出料口,把肉块塞入绞肉机内,然后匀速将肉块灌入肠衣内。
做好的香肠放在避光处阴干三到五天即可。
谈及香肠的吃法,那可是太多了,可以清蒸,蒸熟后切成薄片,装盘即可食用,轻轻夹起那么一片放入嘴中,齿间嘴中满是那五香的滋味,肥肉的油香、瘦肉的肉香交混在一起,满嘴香喷喷,令人回味无穷啊。香肠还以切成薄片,用青蒜青椒等下过热油爆炒,香肠经过油翻炒后,香味更加突出。