北京旅游切换城市

㕵㕵㕵 29人已点评  查看地图

您的位置:北京旅游网 > 北京旅游攻略 > 北京美食小吃 > 荷包里脊

荷包里脊

http://beijing.lvyou114.com   2007-10-15   感谢会员 任媛 提供该信息

  荷包里脊

 

  原料:鸡蛋3个、猪里脊肉100克、小葱1支、绍酒10克、精盐1.5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少许、生猪膘油1小块、熟猪油1000克(耗约50克)。

  制法:1、鸡蛋磕开,如盐0.5克,味精1克,搅打成蛋液;里脊肉、小葱切成末,放绍酒和精盐、味精各1克,拌匀成馅,分成24份。
  2、香菜去黄叶、老梗,洗净用冷开水泡过。
  3、锅子烘热,用膘油将锅润滑,然后倒入一小汤匙的鸡蛋液,在锅中呈半凝结时,放入1份里脊馅,用筷将蛋皮对折拢(如家庭做荷包蛋那样),并用筷在馅的上方轻轻一夹,共做24只。
  4、原锅放入猪油,七成油温时,把做好的荷包里脊全部投入炸约10秒钟,捞出淋上芝麻油即成。装盘后边围香菜。

我来添加北京的美食小吃

信息标题:

信息内容:

北京游记攻略:
北京游记