北京旅游切换城市

㕵㕵㕵 31人已点评  查看地图

您的位置:北京旅游网 > 北京旅游攻略 > 北京美食小吃 > 鸡蛋熨斗糕

鸡蛋熨斗糕

http://beijing.lvyou114.com   2007-05-10   感谢会员 binbinapple 提供该信息

  鸡蛋熨斗糕,米食,特点:软酥内嫩,甜香爽口。烹制法:烙。因其烙制的器具很象老式的熨斗,故名。制品分甜、咸两种。

 

  大米浸泡洗净,磨成浆,下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后,下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适量苏打制成糕浆。Cxc

  以20个烙碗置于“二炭”火上,碗内刷水油,舀入糕浆,加适量果酱,用一长签挑糕翻面,烙至表面金黄即成。Cxc

  操作要领:注意掌握米浆发酵时间,勿使过头。

我来添加北京的美食小吃

信息标题:

信息内容:

北京游记攻略:
北京游记